不是kida剧 但不能“卖老”
2004年，《萨克拉门托邮报》曾写过一篇名为——《不是小孩子玩》(不是给小孩子玩)的文章，简单介绍了“潮玩玩具”的目标群体，而不是还相信圣诞老人的孩子。今年12月11日，盲箱第一只股票泡沫商城在香港上市，让万超、盲箱、IP这三个词再次冲击了大众的视野。谁能想到，这样一个被大多数消费者视为“儿童玩具”的万超，有一天会进入资本市场。
泡泡超市的成功可以说是抓住了一代消费者的心。现在这些抽盲盒的消费者，其实就是用酥面收卡的那一代人。它抓住了这一代人的消费心理，即报复性消费和收藏式消费。盲盒到底有多赚钱？招股书显示，自2018年以来，泡泡超市品牌产品(自有IP、专属IP、非专属IP)毛利率已超过70%，2019年毛利率为71.3%。比如以2019年51元的盲箱平均售价为基础，成本只有14.6元。但泡泡超市的成功，不仅仅在于把产品装进盲箱的形式，还在于考虑到了IP多样性的增长空间。
让我们回到酒类市场。事实上，边肖多年前就说过，白酒的复兴不仅仅是口味的改变，而是需要更多解读年轻人需求的一点。在过去的几年里，中国白酒一直是市场上创新的年轻葡萄酒，但对于真正的年轻消费市场来说，这些年轻人有联系吗？
长期以来，大众以为幼酒是为了降低度数或者换个包装，却没能深挖其IP的延展性。随着90、90年代的到来，越来越多的白酒品牌在考虑如何将年轻消费者联系起来。因此，在今天的案例中，我不想说出大家熟悉的姜的名字，因为这是一个被宣传为“入门级”的年轻产品。我们应该去看看泸州老窖和九江这两个原本是“老前辈”的地方是怎么做的。
面对消费群体和市场的巨大变化，泸州老窖不怕接受这样的挑战，于是诞生了从传统白酒产品中分离出来，面向更年轻、国际化市场的“白调”品牌。目前白调有两大板块：一是IP联名类，与国内星座内容品牌“同路大叔”达成合作，双方共同孵化星座IP的酒类产品。此外，还与国内知名IP文化创意企业天府熊猫联手，共同打造泸州老窖百雕心熊猫小酒。第二，它是一种更针对年轻市场的创新型葡萄酒，将酒精含量的降低与饮料口味的扩大相结合，使其更适合年轻人的饮酒习惯。线下，我们也在努力打造“星座小酒馆”实体店，所以“百调”这个品牌或许可以称之为“非常规白酒”。
白雕在研发产品的同时，也充分考虑了年轻消费者的接受度。首先，常规白酒的酒精含量对年轻人来说太高了。一般在40度以下(含40度)可称为低度，反之称为高度，所以白调产品的酒精含量基本控制在40度左右；其次，在口感上，泸州老窖浓香型白酒在配方开发时保留了一些酿造原则，但同时兼顾了年轻人的喜好，尽量淡化口感，以减少麻辣感和对胃的刺激。因此，无论是直接饮用还是混合鸡尾酒，都不会产生传统浓香型白酒的过度风味，也不会影响饮用体验。在改变酒体的同时，泸州老窖白调也进行了一系列的年轻化合作，比如推出了含酒奶茶《醉》等。
无独有偶，今天8月，在以“国风新创，潮酒无界饮”为主题的天猫国潮运动中，九江酒厂惊艳亮相，与独立漫画家、奇点艺术家贾吉吉联手推出“乡土味冷创”(米轻酒)联合模式，上演葡萄酒行业青春派。
值得关注的是，九江酒厂推出了这款具有凉果风味的米酒，这也是一款充满“时尚跨界”元素的新型米酒。在九江酒厂看来，90后和00后的消费者有两大特点。第一，他们追求一种“现金充盈”的经济，喜欢满足和看重体验互动，专注于线下消费场景；另一种是“居家”经济，以家庭场景消费为主，喜欢在网上购物消费。这种带有水果风味的冷米酒可以满足这两类消费者的需求。在产品创新方面，这款冷制果味米酒推出了四款产品：萌、莫莫奇、小李直、小醉果。桃子甜而诱人，荔枝甜而温暖，柠檬酸甜而鲜，分别体现了产品的个性、调皮、可爱、阳光的一面，奉献给不同的女生心灵。
在品牌建设方面，这款冷制果味米酒定位为低果型米酒，针对“我是你的小醉果”、“真果、心酿”等诉求，迎合18-25岁的年轻消费者。在饮用方式上，冷制果味米酒可以简单的冰饮或加苏打水，让消费者感到微醺和愉快。所以无论品牌定位、产品设计、品牌传播，冷制果味米酒都属于“跨界时尚”的创新酒，一推出就受到年轻消费者的追捧。
长期以来，中国白酒给大众高端的印象是需要时间积累，这是白酒繁琐过程中不可或缺的一个范畴，但反过来却早已是借口。与青春、青春跨界，只是白酒公司迎合年轻人消费潮流的方式之一。对于传统白酒来说，回春不是一蹴而就的。但是，“加点酒”似乎找到了最适合它的曲目——美食。未来白酒也能为年轻消费者找到真正的重点，真正实现品牌嫁接和返老还童，IP转换的跨境实践也让白酒“潮”动了起来。
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